Le plus grand plateau de fromages du monde

La France est sans conteste le pays où l'on trouve la plus grande variété de fromages. Voici le record de 3 frères, maîtres affineurs fromagers, qui ont battu le record du plus grand plateau de fromages de monde en rassemblant 730 variétés différentes en provenance de France et d'ailleurs...

frères Marchand, plateau de fromages
Le plus grand plateau de fromage du monde


Le plus grand plateau de fromages du monde


D'une longueur de 43 m pour un mètre de large, ce sont pas moins de 730 fromages (2/3 de fromages français et 22 pays étrangers représentés) rassemblés sous une tente réfrigérée à 7°C pour exploser l'ancien record du plus grand plateau de fromages détenu par des Chinois qui avaient rassemblé 489 fromages.

affineur fromages frères marchand
Les frères Marchand



"A travers ce tableau éphémère, nous avons voulu sublimer le fromage", a expliqué Philippe Marchand, affineur et coauteur de la performance, qui qualifie sa composition "d'oeuvre d'art".

Ce plateau "met en valeur le travail de chaque producteur qui se trouve derrière chacun de ces fromages et avec lesquels nous travaillons chaque jour", a ajouté l'artisan.

Les lauréats, Philippe, Patrice et Eric Marchand, sont la 6ième génération d'affineurs de la "Maison Marchand", installée à Nancy. Fondée en 1880, cette enseigne lorraine travaille avec plus de 200 producteurs.

La performance a été validée par un huissier avant son homologation officielle auprès du Guinness Book des records.

Voici une petite présentation du plus grand plateau de fromages du monde:



(Mise à jour de l'article : 09/2016)

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