La Savoie vient d’inscrire un nouveau record au panthéon des exploits culinaires. À Albertville, lors du festival Tartifest, bénévoles et Jeunes agriculteurs ont servi la plus grande tartiflette jamais réalisée, un plat géant officiellement homologué à 2,02 tonnes. Mais derrière cette performance impressionnante se cache une mobilisation solidaire au profit des éleveurs touchés par une grave maladie bovine.
Une performance culinaire hors normes
Pour battre le record mondial, les organisateurs avaient sorti l’artillerie lourde. Six poêles géantes de deux mètres de diamètre ont été installées dans la Halle olympique d’Albertville, chacune alimentée par une équipe de cuisiniers volontaires. La recette traditionnelle savoyarde a été respectée à la lettre, mais en proportions démesurées.
Les ingrédients utilisés
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1,5 tonne de pommes de terre
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300 kg de lardons
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300 kg d’oignons
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300 à 360 kg de reblochon selon les sources
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Des rames XXL spécialement conçues pour mélanger ce monument fromager
Le résultat final, certifié par un huissier, atteint précisément 2,02 tonnes de tartiflette, un nouveau record mondial revendiqué par l’association organisatrice, Les Saltimbanques culinaires.
Un succès populaire massif
L’événement a attiré un public impressionnant. Entre 3 000 et 4 000 personnes, selon les sources, ont participé à la fête. Sous la bannière Tartifest, dans une ambiance animée par un DJ, les portions se sont arrachées.
Plus de 4 489 parts de 450 g ont été vendues, témoignant du succès populaire de cette initiative à mi-chemin entre gastronomie et solidarité.
Une mobilisation en soutien aux éleveurs
Au delà de l’exploit gastronomique, la motivation était profondément solidaire. La région est durement touchée par la dermatose nodulaire contagieuse, une maladie bovine qui a entraîné l’abattage de milliers d’animaux. Sur les 2 700 bêtes euthanasiées en France depuis cinq mois, plus de 1 700 proviennent de la zone Savoie, Haute-Savoie et Ain, premier foyer de l’épizootie.
L’association organisatrice a annoncé que 60% des bénéfices seront reversés aux propriétaires d’élevages dont les vaches ont dû être abattues pour limiter la propagation de la maladie. Une manière de soutenir une filière fragilisée tout en valorisant la tradition culinaire locale.
Une tartiflette record qui rejoint le livre des exploits insolites
Entre prouesse logistique, mobilisation citoyenne et atmosphère festive, Albertville a réussi un événement à la fois spectaculaire et porteur de sens. Cette tartiflette géante, validée à plus de deux tonnes, s’ajoute désormais à la liste des records du monde les plus gourmands, tout en rappelant que derrière ces performances se trouvent souvent des causes humaines essentielles.
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