Le plus gros citron du monde

Le 8 janvier 2003, le citron le plus lourd du monde pesait 5,265 kg. Il a été cultivé par Aharon Shemoel (Israël) dans sa ferme de Kefar Zeitim, en Israël.

Le citron mesurait 74 cm de circonférence et 35 cm de hauteur, et il a poussé avec un autre gros citron.

Combien pèse le plus gros citron du monde ?

En savoir plus sur le citron

L'origine du citron est inconnue, bien que l'on pense que les citrons ont d'abord été cultivés en Assam (une région du nord-est de l'Inde), dans le nord de la Birmanie ou en Chine. Une étude génomique du citron a indiqué qu'il s'agissait d'un hybride entre l'orange amère et le cédrat.

Les citrons sont entrés en Europe près du sud de l'Italie au plus tard au deuxième siècle après J.-C., à l'époque de la Rome antique, mais ils n'étaient pas largement cultivés. Ils ont été introduits en Perse, puis en Irak et en Égypte vers 700 après J.-C. Le citron a été mentionné pour la première fois dans la littérature dans un traité arabe du Xe siècle sur l'agriculture, et a également été utilisé comme plante ornementale dans les premiers jardins islamiques. Il a été largement distribué dans le monde arabe et la région méditerranéenne entre 1000 et 1150.

La première culture importante de citrons en Europe a commencé à Gênes au milieu du 15ème siècle. Le citron a ensuite été introduit en Amérique en 1493, lorsque Christophe Colomb a apporté des graines de citron à Hispaniola lors de ses voyages. La conquête espagnole dans tout le Nouveau Monde a contribué à la diffusion des graines de citron. Il était principalement utilisé comme plante ornementale et comme médicament. Au XIXe siècle, le citron a été de plus en plus planté en Floride et en Californie.

En 1747, les expériences de James Lind sur les marins souffrant du scorbut consistaient à ajouter du jus de citron à leur régime alimentaire, bien que la vitamine C ne soit pas encore connue comme un ingrédient alimentaire important.

L'origine du mot "citron" pourrait être moyen-orientale. Le mot vient de l'ancien français limon, puis de l'italien limone, de l'arabe laymūn ou līmūn, et du persan līmūn, un terme générique pour les agrumes, qui est un dérivé du sanskrit (nimbū, "lime").

Propriétés du citron

Le citron est une riche source de vitamine C, fournissant 64 % de la valeur quotidienne dans une quantité de référence de 100 g. Les autres nutriments essentiels sont peu abondants.

Les citrons contiennent de nombreux éléments phytochimiques, notamment des polyphénols, des terpènes et des tanins. Le jus de citron contient un peu plus d'acide citrique que le jus de citron vert (environ 47 g/l), près de deux fois plus d'acide citrique que le jus de pamplemousse et environ cinq fois plus d'acide citrique que le jus d'orange.

Combien pèse un citron ?

Un citron classique ou un citron vert pèse en moyenne 100 à 125 grammes